あしどり博多

当店は厳選した産地の地鶏を仕入れ、ご提供しております。新鮮さを追求した「鹿児島県の黒さつま鶏のたたき」は定番部位もも・むねを盛り合わせた一品。肉質の特徴は水分が少なく締まりがあり、筋繊維が細かいところ。歯切れの良さと適度な弾力を持ちながらも、柔らかな食感が楽しめます。

あしどり博多の〆の名物といえば手打ち日本蕎麦。北海道の音稲地区から取り寄せた蕎麦粉を使用。すべて手でこね、手打ち、手切りで作ります。喉越しの良い細麺は冷たい蕎麦でもかけ蕎麦でも、どちらも大人気です。

定番の日本酒はもちろん、春夏秋冬その季節限定の日本酒もあわせて常時20種類以上の日本酒をご用意。春の「しぼりたて」、夏の「生酒」、秋の「ひやおろし」、冬の「新酒」と一年を通して日本酒の旬もお楽しみいただけます。